Färskt kött från Fjällkor – nu kan du boka!

Nu kan du boka färska köttlådor från våra Fjällkor, uppvuxna på magra beten och växta långsamt – vilket ger ett kött med fantastisk smak, struktur och kvalitet.

Tips: En köttlåda är en mycket uppskattad julklapp!

Lammlådor – Välj styckning

Lammlådor kommer att gå att boka igen i januari, för leverans i början av februari.

Du kan välja mellan tre olika styckningsgrader:
– Detaljstyckat – färdigt i mindre delar, Stek med ben, Sadel, Entrecote skivad med ben, Kotletter, Lägg, Lammfärs
– Grovstyckat – större bitar för dig som vill stycka vidare själv
– Ostyckat – för den som vill stycka allt själv

Alla alternativ finns som helt eller halvt lamm. Oavsett vilket du väljer är köttet hängmörat – för den där riktigt fina smaken och mörheten som bara långsamt uppfödda djur ger. Ett helt lamm väger mellan 12-18 kg.

Köttlådor av Fjällko

Vi erbjuder hängmörat nötkött från våra fjällkor – långsamt uppväxta på magra beten och hö. Det långsamma tempot och den naturliga uppväxten ger ett kött som inte stressats – och som, enligt många stjärnkockar, är bland det allra bästa nötkött man kan få.

Köttlådorna innehåller 1/6-dels styckad Fjällko. Detaljer i lådan: Oxfilé, Ryggbiff, Entrecoté, Innanlår, Ytterlår, Rostbiff, Fransyska, Nötrulle, Högrev, Bogstek, bringspets, några specialdelar och köttfärs (packade i ca 1 kilos paket). Cirka 50% stekar och 50% köttfärs. Köttlådorna vägar runt 20-30 kg.

Allt kött kommer färdigstyckat, benfritt och vakuumförpackat i lådor, på varje bit står en etikett med vad det är för detalj och vikt. Vi rekommenderar att man fryser köttfärsen så snart som möjligt. Men styckdetaljerna kan man med fördel låta ligga i kylskåp och eftermöra minst en vecka, gärna två-tre veckor innan man fryser dem. Köttet håller sen minst ett år i frysen.

Pris & betalning

Priset beräknas vid leverans utifrån lådans faktiska vikt.

För aktuellt kilopris (inkl moms), se nedan. Betalning sker smidigt via Swish.

Leverans & avhämtning

📍 Rånäs (på gården): Vecka 50-51
📍 Uppsala (Restaurang Apadana, Österängsgatan 11): Vecka 50-51
📍 Norrköping (utanför HK): Vecka 50-51

Slakt och styckning sker på ett närbeläget, småskaligt slakteri som visar stor respekt för djuren. Transporten dit sköts av oss själva – lugnt, kort och tryggt, precis som vi vill ha det.